Moelleux au Miel & Amandes
MOELLEUX AU MIEL & AMANDES
Une recette simple et originale avec des ingrédients de base
Ce gâteau est tellement bon ! Il se cuisine rapidement et son goût est réconfortant et nostalgique pour moi. C’est surement grâce au miel de sucre de canne, que vous pouvez remplacer par un autre miel. Moelleux, il est délicieux du matin au soir.
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
60 g de farine de blé complète
60 g de farine de sarrasin
80 g de poudre d’amande
30 g d’amandes
100 g de sucre
40 g de miel de canne ou un autre miel
3 œufs
1 sachet de levure
50g de beurre
50g de beurre de cacahuète (remplaçable par du beurre)
1 pincé de sel
1 blanc d’œuf + 150 g sucre glace + jus d’½ citron pour le glaçage (optionnel)
ÉTAPES
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
Faire fondre le beurre avec le miel, puis ajouter au mélange œuf /sucre, ajouter ensuite le beurre de cacahuète.
Ajouter maintenant les ingrédients secs, farines, poudre d’amande, levure et sel. Mélanger.
Ajouter les amandes après les avoir mixer grossièrement.
Beurrer le moule et verser la pâte dans votre moule.
Enfourner pour 20/25 min à 180°C, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
Le glaçage. Dans un bol battre le blanc d’œuf avec le sucre jusqu’à épaississement. Ajouter le jus de citron petit à petit. Le mélange doit rester assez épais pour napper le moelleux.
Nappez et dégustez !
Trucs et astuces
Se conserve 3/4 jours
Mode de congélation :
Congeler dans des contenants hermétiques en portions individuelles ou familiales.
Mode de décongélation :
Dans le réfrigérateur la veille, au four à micro-ondes ou dans une casserole.
Durée de conservation au congélateur :
Environ 3 mois.