Recette de base, facile et inlassable

Une amie m’a dit que ma recette de banana bread était délicieuse, pourtant bien que j’ai cette recette, je ne fais jamais deux fois le même… J’ai donc dû lui trouver une recette parmi mes archives.

Il est à déguster brut, tel quel, ou bien juste avec un fromage blanc pour l’accompagner ou bien même encore, en mode tartine passée au grille pain, ce qui réveillera le goût de la banane.

N’hésite pas à en congeler la moitié pour plus tard, bien que ce cake se garde très bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Il gagnera même en saveur.

Ingrédients pour 8 portions

3 œufs

100g de sucre de canne

3 bananes bien mûres

125g de beurre

210g de farine complète (ou semi complète)

1 1/2 c. à c. de levure

1 pincée de sel

100g de chocolat noir coupés en morceaux

ÉTAPES

1. Préchauffez le four à 180°C et placer la grille à mi-hauteur.

2. Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment du mélange.

3. Écrasez les bananes et les ajouter au mélange œufs / sucre.

4. Ajoutez le beurre ramolli, la farine, la levure et le sel, puis mélangez.

5. Ajoutez maintenant le chocolat.

6. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 35 à 45 minutes.

7. Le Banana Bread est cuit lorsque la pointe d’un couteau en ressort propre. Mais j’aime qu’il soit légèrement moins cuit pour plus de moelleux.

8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler, et savourez.